Vinul zilei: un cupaj bio cu arome complexe de fructe și ciocolată

Ce cupaj inovator au creat Domeniile Franco-Române?

Domeniile Franco-Române, recunoscuți în România ca lideri în viticultura ecologică, au fost fondați de Denis Thomas, un vinificator din Burgundia, care a înființat prima plantație viticolă cu certificare BIO în țară. În anul 2020, Mihnea Mihalache și Mihnea Olariu au preluat crama, continuând să dezvolte acest domeniu prin extinderea suprafețelor cultivate și prin investiții în calitate. Localizată în Săhăteni, în zona Dealu Mare, crama reușește să îmbine tradițiile viticole cu tehnologiile contemporane, având ca scop producerea unor vinuri autentice și expresive.

Un exemplu deosebit este Arrogance Roșu Bio, un cupaj creat din Fetească Neagră 2023 (60%) și Merlot 2021 (40%).

Acest vin se remarcă printr-un stil tineresc și sofisticat, având arome de vișine supracoapte, piper negru și vanilie. La degustare, se prezintă compact și bine structurat, cu taninuri ferme. Profilul aromatic este completat de nuanțe de cireșe amare, coacăze negre și prune afumate, cu note adăugate de lemn dulce și tabac.

Finalul vinului este lung și persistent, cu accente de trufe și ciocolată.

Ce caracter are acest cupaj inovator!

Diana Pavelescu subliniază caracterul acestui cupaj, evidențiind contrastul și complementaritatea dintre prospețimea Feteștii Negre și maturitatea Merlot-ului.

Aromele se deschid cu fructe negre și roșii, precum prune, mure și coacăze, fiind acompaniate de nuanțe elegante de tabac și piele. Gustul este suculent, cu taninuri bine integrate într-o structură echilibrată, având o aciditate medie, plăcută.

Acest vin se potrivește perfect cu preparate din carne roșie (precum vită la grătar și miel condimente), dar și cu brânzeturi maturate.

Arrogance Roșu Bio poate fi achiziționat de pe Unvinpezi. ro, o platformă online cu foarte multe recenzii din România, care oferă vinuri selectate de o echipă de experți, inclusiv câștigători ai Campionatului Mondial de Degustare în orb din 2023.

De asemenea, utilizatorii au opțiunea de a deveni membri premium pentru a beneficia de avantaje suplimentare.