Davide Giacomelli preia șefia bucătăriei la Phulay Bay, Thailanda
Ce aduce noul șef de bucătărie?
Davide Giacomelli, bucătar italian de renume, a fost numit șef de bucătărie la Phulay Bay, o proprietate Ritz-Carlton Reserve în provincia Krabi, Thailanda. Numirea vine după o carieră bogată în restaurante de clasă mondială.
Turism și Destinații
Unde să fugi când vrei să simți frigul adevărat
Disney elimină beneficiul de acces rapid la hoteluri din 2027
Aceasta este cea mai sigură destinație din Mexic în această iarnă, potrivit celor peste 6000 de călători
Orlando, Statele Unite ale Americii prezintă un puternic boom turistic de Crăciun cu parcuri de tematică și piețeGiacomelli aduce cu sine o viziune modernă a bucătăriei, combinând tehnici europene cu ingrediente locale. Scopul său este de a crea o experiență gastronomică unică, autentică și memorabilă pentru oaspeții resortului.
Noul șef de bucătărie se concentrează pe utilizarea produselor proaspete, locale, pentru a oferi o interpretare contemporană a bucătăriei thailandeze. Meniul va reflecta sezonul și teritoriul, cu accent pe pește proaspăt, fructe tropicale și condimente locale.
Colaborarea cu producătorii locali este esențială pentru a asigura sustenabilitatea lanțului de aprovizionare.
Această abordare reduce amprenta de carbon și sprijină economia comunității din jurul resortului.
Giacomelli va redeschide bucătăria cu un concept nou, bazat pe experiențe culinare interactive și degustări tematice. Oaspeții vor putea participa la ateliere de gătit și vizite la piața locală.
Cum se va schimba experiența oaspeților?
În următoarele luni, echipa va lucra la dezvoltarea unui meniu de degustare cu 12 feluri, care va fi prezentat la deschiderea sezonului turistic.
Cine este Davide Giacomelli? Davide Giacomelli este un bucătar italian celebru, cu experiență în restaurante de clasă mondială. Acum conduce echipa de bucătărie la Phulay Bay, în Thailanda.
Unde se află Phulay Bay?
Phulay Bay este un resort Ritz-Carlton Reserve situat în provincia Krabi, pe coasta sudică a Thailandei.
Ce schimbări aduce noul șef de bucătărie? Giacomelli va introduce un meniu de degustare cu 12 feluri, ateliere de gătit și o viziune care îmbină tehnici europene cu ingrediente locale.